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孩子吃海鮮需要注意哪些?

媽咪愛嬰網 www.pinfireacds.com 2021年03月26日 14:34:17 

  為了保證3歲的孩子有足夠營養,許多媽媽按照傳統食譜上提供的進補湯單,用蝦、蟹和雞等海鮮、禽類材料煲湯給孩子補身。以下幾種適合幼兒的餐點中,針對海鮮的選購與制備,提供您幾項注意的原則:

  1、鮪魚沙拉三明治

  鮪魚沙拉亦是受小朋友歡迎的食物之一,但幾種食物混合在一起,拌勻之后,應立即放入冰箱冷藏,如果要出外野餐,記得放冰桶貯存,否則很容易變壞。

孩子吃海鮮需要注意哪些?

  2、蒸魚

  魚在選購時需注意的是:新鮮的魚眼珠成水晶狀、透明、光亮、飽滿,用手觸之能轉動而不掉落,魚鰓為鮮紅色,魚鱗整齊貼身,魚鰭不易脫落,腹部肉質有結實感且富有彈性。烹調的時候注意,魚肉需煮熟。因淡水魚多為養殖魚類,在養殖場容易受到污染,易含寄生蟲,因此必須煮至熟后才可食用。有些小孩從斷乳期開始,就非常厭惡吃魚,原因多半是對魚腥味排斥。其實魚本身的腥味可利用醋、或蔥、姜、蒜等調味料除去。此外幼兒常會懼怕魚刺,如果您覺得挑除魚刺很麻煩,不妨可考慮選購含魚刺較少的鮭魚或旗魚,則可解決此項困擾,方便喂食。

  3、銀魚粥

  銀魚,選購時要注意魚身是否干爽,色澤是否自然明亮,魚的顏色也不要太白,以避免商人摻有螢光劑或漂白劑,因此,可在烹調前多沖幾道水,或用熱水燙過。此外,海洋魚類,常為了保鮮,于捕捉后常覆以鹽保存,這時就要注意烹煮時,不要又添加大量鹽調味,否則可能會造成吻仔魚粥過咸。其實小寶寶的調味濃度,原味就很足夠了,太咸對寶寶會造成腎臟的負擔,且養成幼兒重口味的飲食習慣。因此,在調味料的添加方面,嚴禁與大人同咸。

  4、小魚干拌飯

  鈣在幼兒時期是非常重要的營養素,對于牛奶會過敏或對于乳糖耐受情形不佳的小孩,擔心他的鈣量會不足,就必需積極地讓他吃些連骨頭可以一起吃下去的小魚干補充,讓小孩有健康的骨骼。

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