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    兒童菜譜蔬菜類:魚香茄條

    媽咪愛嬰網 www.pinfireacds.com 2021年05月25日 14:11:52 

    魚香茄條

      用料 茄子 2個 蒜末 3瓣 蔥花 適量 生抽 少許 料酒 半勺 姜 一片 白糖 一勺 淀粉 適量 番茄醬 兩勺 鹽,雞精,十三香 適量

      魚香茄條的做法

      茄子洗凈去皮,切條備用。加少許淀粉抓勻,薄薄一層即可鍋中加油,燒熱,(筷子放入鍋中周邊起泡)放入切好的茄條,不停翻動,(油不熱會粘在一起),炸至定型撈出,油溫加熱后復炸一分鐘(閑麻煩可省略)準備空碗一個,放入番茄醬,糖,生抽,耗油,雞精,鹽,十三香等,加水攪拌,(水狀即可,不用太稠)在準備一個空碗調一些水淀粉(一勺淀粉加些水)鍋留級少量的油,加入蔥姜蒜末,倒入調好的醬汁炒香,燒開加入水淀粉,燒至粘稠,倒入茄條,不停翻炒,醬汁包裹住切條即可出鍋,喜歡吃木耳,也可以提前泡好,加入到里面。

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