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    兒童菜譜蔬菜類:地瓜蔬菜可樂餅

    媽咪愛嬰網 www.pinfireacds.com 2017年09月25日 09:36:58 

      材料

    地瓜蔬菜可樂餅

      地瓜

      600g

      冷凍蔬菜

      0.5碗

      蔥

      3支

      蛋

      1顆

      中筋面粉

      少許

      面包粉

      適量

      植物油

      適量

      做法

      step1 1

      備料:冷凍蔬菜(有紅蘿卜,碗豆芢,玉米...等)清洗,青蔥清洗切蔥花,蛋洗滌后打蛋液備用。

      step2 2

      地瓜泥制作:2.1.地瓜削皮,洗凈,切薄片。 2.2.地瓜放入電鍋內鍋,外鍋加3/4杯的水, 按下電源。 2.3.電鍋跳起時即可取出,(或以瓦斯爐大火蒸10-12分鐘),趁熱用大湯匙先搗成泥團狀。

      step3 3

      地瓜泥分約10份,每份約60g(可依自己喜愛,斟酌大小的量)地瓜泥,加入適量冷凍蔬菜與蔥花,混著揉成圓再壓扁圓狀,表面裹上少許干面粉。

      step4 4

      完成地瓜泥餅,外表刷上蛋液,再裹滿面包粉。

      step5 5

      備油鍋,開中火,鍋子鍋紋出現(或以干竹筷子試有起大量泡泡),就可放入油炸,可改中小火炸至兩面金黃,起鍋前大火逼油一下即可起鍋。

      step6 6

      起鍋后可放在櫥房紙巾上再吸油一次,就可盛盤。

      step7 7

      品嘗:可直接原味品嘗,或調自己喜愛的沾醬食用。

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