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學童餐盒:金針菇拌木耳

媽咪愛嬰網 www.pinfireacds.com 2021年08月11日 14:48:35 

金針菇拌木耳

  所需材料:木耳(干)、金針菇、洋蔥1/3個、油鹽適量、花椒10幾粒、生抽1湯匙、香醋1湯匙、白糖半湯匙、

  做法步驟:

  1.準備好所需材料,木耳提前用溫水泡發好,金針菇切去根部,再用手撕成小朵。

  2.洋蔥切成絲,香菜切成小段。

  3.鍋內加入水燒開,下入金針菇焯水,水開后煮半分鐘,將金針菇撈出。

  4.把金針菇撈出后,馬上放到冷水中投涼,撈出瀝凈水分待用。

  5.鍋內水重新燒開,下入木耳焯水,水開后煮1分鐘,將木耳撈出,放到冷水中投涼,撈出,瀝凈水分。

  6.鍋內加入油燒熱,下入花椒粒小火炸制,把花椒小火炸至微焦,將花椒撈出不要。

  7.把木耳、金針菇、洋蔥絲、香菜段一起放入到容器內,再加入鹽、生抽、香醋、白糖,淋入炸好的花椒油。用筷子從下往上翻拌均勻,盛出裝盤即可。

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