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    兒童菜譜豆腐類:鮮蝦燒豆腐

    媽咪愛嬰網 www.pinfireacds.com 2021年10月29日 15:07:57 

    鮮蝦燒豆腐

      食材:鮮蝦8只、豆腐一塊、祺牧高鐵米粉10克、雞蛋一個

      配料:蔥、姜、料酒、鹽

      做法:蝦洗干凈,剝皮后用牙簽去除蝦線,只留下蝦肉放入碗中,加入少許料酒和蔥姜水腌一下。倒掉腌制的水分,加入2勺祺牧高鐵米粉和一個蛋清,抓勻備用。鍋中倒入少許植物油,放入蝦仁,煎到變顏色后盛出,鍋中的油不用倒,放蔥末姜末炒香,加入適量的水,大火把水煮沸,豆腐切成小方塊放入鍋中,煮2分鐘,不要大力的翻豆腐,以免豆腐碎掉。兩分鐘后把準備好的蝦仁放進去,撒適量的鹽提味,大火煮1-2分鐘關火,就可以食用了。

      注意:給小孩子吃的時候一定要注意溫度,以免燙傷孩子。

      鮮蝦中的營養價值很高,既可以補充蛋白質等維生素,又不用擔心油脂含量過高,是低脂食物,祺牧高鐵米粉也含有豐富的鐵元素與鈣元素和維生素D,三者是完美的營養搭配,而且我這里用米粉代替淀粉,一個是減少淀粉的攝入,其次是因為米粉是大米研磨而成,是屬于易消化的食物,做進菜里還可以豐富口感,一舉多得。

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