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    兒童食譜餅類:韓國海鮮煎餅

    媽咪愛嬰網 www.pinfireacds.com 2020年04月15日 09:54:48 

    韓國海鮮煎餅

      材料

      中型尺寸洋蔥1/4顆

      青蔥兩根

      小蝦仁隨意

      紅蘿卜1/3根

      鹽少許

      黑胡椒少許

      粉漿中筋面粉1/4杯水1/4杯玉米粉一大匙

      煎餅蘸醬開水2大匙糖2大匙黑醋2大匙醬油4大匙黑麻油1大匙青蔥適量辣椒粉1小匙姜末1小匙蒜末1小匙

      做法

      1、備料把洋蔥切成條狀,粗細隨意,想要有口感可切粗條;紅蘿卜切絲、小蝦仁洗凈后用廚房紙巾吸一下水份,青蔥切段,以上全放入料理盆中。

      2、調粉漿在小碗中加入中粉、太白粉或玉米粉,先拌勻,然后加入水,充份調勻后倒在(1)里,灑一點鹽跟黑胡椒調味,不用多,待會兒還有沾醬。

      3、調沾醬準備一個小碗,把開水、醬油、黑醋、糖加入調勻;再來加入姜蒜末、黑麻油與辣椒粉,最后灑上蔥花即可。

      4、煎餅起油鍋,把調好的海鮮餅粉餡倒入平底鍋,用鍋鏟集中、整形、鋪平,然后煎個一分鐘后,可以把火力調成中小火。

      5、翻面靜待數分鐘,直到煎至金黃焦脆再翻面,另一面焦到恰恰時,就可以起鍋了。

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