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愛眼食譜:黃金玉米烙

媽咪愛嬰網 www.pinfireacds.com 2020年12月09日 15:46:00 

黃金玉米烙

  玉米中含有大量的葉黃素和玉米黃素可以保護眼睛,擁有強大的抗氧化作用,吸收進入眼睛內的有害光線,保持黃斑的健康。玉米同時也是《越吃越瘦的10種雜糧》書中推薦的第一位。

  食材:嫩玉米1個,糯米粉100克,玉米面30克,白糖60克。

  1:將嫩玉米剝成一顆顆的玉米粒,或者直接去超市買玉米粒。起鍋燒水,水開后加入玉米粒煮5分鐘,煮熟后撈出控水。

  2:將控干水分的玉米粒放入碗中,加入多一點的糯米粉和少量玉米面,攪拌均勻,讓每一顆玉米都裹上一層糯米粉。

  3:起不粘鍋加半碗清水,適量白糖,中火熬至水分蒸發完,冒出大泡泡。

  4:接著倒入玉米顆,快速翻炒,使玉米粒都粘上糖汁。接著把玉米粒攤開,均勻的鋪在鍋底,按壓緊實,中火繼續烙至金黃,就可以出鍋裝盤了。

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