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兒童菜譜鴨類:香煎糥米鴨

媽咪愛嬰網 www.pinfireacds.com 2021年08月12日 14:23:56 

香煎糥米鴨

  原料:

  土鴨1只(1500g)、糯米500g、四川鹵水1000g、鹽5g、胡椒2g、鹵水汁30g、耗油15g

  做法:

  1、土鴨宰殺干凈。在四川鹵水中加入鹵水汁和耗油,土鴨鹵熟,取鴨肉剁成肉沫;

  2、糯米浸泡30分鐘,上蒸籠蒸熟;

  3、熟糯米鋪成0.5cm的塊,中間均勻涂抹肉沫,上面再鋪上一層0.5cm的熟糯米壓緊;

  4、用煎鍋煎至金黃色即可。

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